Пищевая ценность продуктов

Существует такое понятие, как пищевая ценность продуктов. Приравнивают это понятие к калорийности продуктов и всевозможным диетам. Из чего можно сделать вывод, что правильно питаться якобы нужно только людям с излишком веса или просто желающим скинуть пару-тройку килограммов. Но это утверждение неверно. Давайте рассмотрим подробнее, что же такое пищевая ценность.

Основу любого продукта составляют белки, жиры и углеводы. Все эти вещества необходимы организму для его полноценного функционирования. Соответственно в суточном рационе человека должны быть все вышеперечисленные вещества в определенных пропорциях. Ежедневная пищевая ценность продуктов в рационе человека должна составлять около 2000-3000 калорий в день, причем в продуктах должно содержаться примерно 120 г белков, 80 г жиров и 500 г углеводов. При других соотношениях в организме может возникнуть дисбаланс. При подсчете пищевой ценности своего ежедневного рациона также следует принимать во внимание свою физическую активность. Например, для людей, занятых на «сидячей» работе, суточный объем калорий должно быть несколько меньше.

Возникает закономерный вопрос: «А откуда же мы узнаем, какова пищевая ценность каждого блюда и в целом суточного рациона?» Проверить это достаточно просто. Таблица пищевой ценности поможет скорректировать ваш рацион. В ней содержится информация о самых распространенных продуктах и их составе. Помимо указания пропорций белков, углеводов и жиров, подсчитана их калорийность на каждые 100 г продукта. К тому же на упаковке любого продукта, будь то крупа или молоко, всегда указывается его состав в убывающем порядке, т.е. первыми идут ингредиенты с наибольшим весом.

В настоящее время появилось много диет, которые призывают сократить до минимума какой-то из составляющих продуктов. Например, низкоуглеводные диеты. И они не лишены смысла. Кратковременное снижение содержания тех же углеводов в пище вряд ли сможет навредить организму, а вот помочь восстановить фигуру – очень даже. Во многих изданий пишут, что низкоуглеводная диета должна стать не временной, а постоянной системой питания человека. Но не стоит воспринимать все буквально. Углеводы в больших количествах содержат печеные и сладкие изделия, которые в принципе не несут никакой пользы организму. А вот содержащий также большое количество углеводов хлеб – кладезь витаминов и микроэлементов, необходимых каждому человеку.

Большой популярностью пользуются низкокалорийные диеты. Вот от них пользы меньше, а при долгом их соблюдении – один только вред. Резкое уменьшение калорий в рационе приводит в прямом смысле слова к истощению организма, и не только физическому, но и психологическому. Сбалансированное питание важно для каждого человека. Так что прежде чем садиться на какую-то диету, следует проконсультироваться со специалистом-диетологом, который поможет подобрать наиболее щадящую диету. Пищевая ценность продуктов даже у соблюдающего диету человека не должна слишком отличаться от нормы. Помните, пища нам дает не только чувство сытости, но и обеспечивает организм необходимой энергией, без которой жизнь была бы невозможна.